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多彩な業界を目指せる 栃木・小山の専門学校

egg smile

egg smile

私たちの学生スイーツ店 エッグスマイルへようこそ!

学生が中心となってショップを運営します。
メニューから調理・販売までの全てを学生が行い、
現場での感覚を養います!
[毎月 第1水曜日 OPEN]

エッグスマイルの流れ

1. 前日の仕込み

正確な販売数を把握して、1つ1つ味の違いが無いように丁寧に準備します。

学生スイーツ店「エッグスマイル」の流れ

2. 当日の仕上げ

味はもちろんのこと、お客様が目で楽しむことができるように仕上げます。

学生スイーツ店「エッグスマイル」の流れ

3. 接客

お客様を笑顔にする温かな接客と、商品説明などの丁寧なサービスを提供します。

学生スイーツ店「エッグスマイル」の流れ

4. 販売

会計からラッピングまで、スムーズな流れを意識して販売します。

学生スイーツ店「エッグスマイル」の流れ

出張版エッグスマイルも運営

栃木県下野市 天平の丘公園内にある「10picnic tables」というコーヒーやスイーツが数多く揃うカフェにて、学生スイーツ店「egg smile」がスペシャルメニューで限定オープン!
当校のパティシエ学科の学生と高等課程でパティシエを専攻し勉強している高校生が「egg smile」の広報活動として、また現場力の向上を目的として販売実習を行います!

SWEET&BAKERY

TBC学院小山校のパティシエ学科で学生が作ったスイーツ・パンたち

実習カリキュラムが豊富だから、様々な種類のスイーツ作りにチャレンジできます!

モンブラン

モンブラン

レアチーズケーキ

レアチーズケーキ

タルトルージュ

タルトルージュ

クロワッサン

クロワッサン

フィナンシェ

フィナンシェ

ココナッツとパッションのムース

ココナッツとパッションのムース

ガトーショコラ

ガトーショコラ

バケット

バケット

NYカップケーキ

NYカップケーキ

ショートケーキ

ショートケーキ

フレジエ

フレジエ

タルトレットフレーズ

タルトレットフレーズ

山型パン

山型パン

パリブレスト

パリブレスト