スイーツやパンの材料となる食品の特徴を理論づけて学び、幅を広げることができます。

人々の健康レベルを向上させ、環境衛生の改善や安全安心な食品提供を保障する仕組みを学びます。

食品の安全性を確保するために微生物、化学物質、食中毒などについて学びます。

食品の持つ栄養成分また、その成分が人の体内に入ってきたときの働きなど幅広く学びます。

食品が持っている成分や性質またその特性を学びます。

食品を安全に提供する者として必須の「法」を学びます。

1年次から就職活動に向けて面接・書類の書き方・ビジネスマナーを学びます。

地元企業様にご協力いただき、実際の現場（ホテル、レストランなど）でのインターンシップを実施します。

1年次で学んだことをもとに試験対策を行い製菓衛生師試験合格を目指します。

販売実習（egg s mile）に向けて商品考案、製造、販売、経営管理のすべてを行い店舗運営を学びます。

スイーツ・パンの本場フランスの日常会話から材料名、レシピなどを学びます。

色彩を理論的に学び、色を自由自在に活用できるスキルを身につけます。

テーブルセッティングやサービスの仕方、ケーキの提供の仕方などを実習を行いながら学びます。

お店を経営するために必要な経営学やマネジメントを学びます。

ドリップコーヒーやエスプレッソマシーンを使ったカフェラテなどのコーヒーの淹れ方を学びます。日本の伝統的な季節の和菓子を学びます。

年に数回。和洋中の本格的な調理実習を学ぶことができます。